True

  • Free shipping for orders over $99 within Melbourne Metro
  •  
  • |
  • Nation wide delivery for all products
  •              
Tinh túy ẩm thực Vũng tàu
cảm nhận ngay từ đầu lưỡi cái miếng bánh giòn rụm
Cứ đến mỗi vùng miền, câu hỏi đi đâu tham quan? Rồi ở đây có món gì đặc sản? không còn lạ gì nữa. Vậy nên khi đến Vũng tàu bạn nhất định phải thử bánh khọt, cái món đang “làm mưa làm gió” trong cộng đồng du lịch.

Clarico-Image-Text

Khám phá sự độc đáo từ cái tên đến hương vị của bánh khọt


Sau khi xách xe máy lượn lờ các con đường dọc bờ biển vào sáng sớm, mình đã được một người bạn dắt đi ăn ngay món bánh khọt. Đến một cái quán rất bình dị, nhưng khách ngồi kín hết chỗ, mình còn thấy có một vài nhóm phải đứng chờ các vị khách trước ăn xong mới có bàn để ngồi, nghĩ trong bụng: bánh này có gì hấp dẫn đến vậy?

Không ai biết bánh khọt ra đời từ khi nào, chỉ thấy người ta gọi cái tên thân thương, quen thuộc với món bánh ấy là bánh khọt. Cái tên bánh khọt cũng có sự lý giải hết sức thú vị, mình được cô chủ quán chia sẻ: “là khi đổ bánh, để lóc bánh ra khỏi khuôn, người ta thường dùng muỗng khuấy lên, có tiếng kêu khọt khọt khi muỗng chạm vào thành khuôn nên nó mới có cái tên nghe lạ con hen.” Mình còn nghe đứa em dân Vũng tàu nói là: ngày xưa, những người nghèo không đủ điều kiện để ăn các món cao lương mà chỉ ăn loại bánh làm hoàn toàn từ bột chứ không có thịt gì, vì thế người ta đặt tên là bánh “khộp”, nghĩa là nghèo khổ, cái qua người này người kia nghe không rõ đọc lái thành bánh “khọt” luôn.
Clarico-Text-Image-1
Khác với bánh căn miền Trung, bánh khọt miền Tây, bánh khọt Vũng tàu mang hương vị rất riêng biệt. Cũng là món ăn làm từ bột gạo, nhưng bánh khọt vũng tàu láng bột mỏng hơn, nhân bánh khá đa dạng, có thể là hàu, tôm tươi, thịt bằm,...sau khi chín, bánh có độ giòn bên ngoài và mềm phần nhân bên trong mà không bị khô, thêm lên trên một chút mỡ hành, ruốc sấy xay nhuyễn.
Nhớ cái lần ăn đầu tiên, mình còn lạ với cách ăn của món này, là chỉ dùng rau để cuốn bánh mà không có miếng bánh tráng bên ngoài, mình cứ ngó nghiêng qua các bàn bên xem có đúng là ăn như vầy không? Nên chỉ dám gọi một dĩa ăn thử thôi. Mình cuộn miếng bánh trong lá cải, xà lách và vài cọng rau thơm, diếp cá, chấm cùng với nước mắm pha chua ngọt ngâm thêm đu đủ thái sợi, cắn một miếng mình có thể cảm nhận ngay từ đầu lưỡi cái miếng bánh giòn rụm, vị mềm ngọt của miếng thịt tôm, mùi hăng hăng của rau cải, thơm lừng , béo béo của mỡ hành hòa quyện lại, “ngon ghê.” Rồi, mình khèo người bạn đi cùng, nhẹ nhàng nói: “gọi thêm dĩa nữa nha.” 

Tinh túy ẩm thực Vũng tàu
Vietcart
24 September, 2020
Share this post
Archive