True

  • Free shipping for orders over $99 within Melbourne Metro
  •  
  • |
  • Nation wide delivery for all products
  •              
Sắc màu đất cảng
trọn vẹn tô bánh đa cua
Thật kỳ lạ khi đến thành phố biển như Hải Phòng, đặc sản khiến người ta nhớ nhiều nhất không phải những món hải sản tươi ngon mà chính là bánh đa cua. Cái món mà sẽ giúp bạn khám phá được đầy đủ các cung bậc khác nhau của vị giác: mặn, ngọt, chua, cay, bùi, thanh,… hòa lẫn tạo ấn tượng sâu đậm ngay sau khi thưởng thức.

Clarico-Image-Text

Món ăn ngon mắt, ngon miệng


Mình qua Úc cũng đã khá lâu nhưng mãi hôm nay, tranh thủ còn sót lại một chút không khí lạnh của mùa đông vừa đi qua để nấu món bánh đa cua, để húp miếng nước súp nóng hổi đủ khiến lòng ấm áp hơn. Không giống như nhiều món bún phở chỉ cần sơ chế nguyên liệu rồi cho vào hầm với nước dùng là coi như xong, bánh đa cua công nhận có quá chừng “topping” luôn thật ấy.

 Chỉ với những nguyên liệu quen thuộc như cua đồng xay, bánh đa đỏ, chả cá, rau muống,cà chua,lá lốt, thịt lợn xay,... cũng khá dễ tìm mua, qua bàn tay xào xào nấu nấu của mình cũng có được một tô bánh đa cua có vị ngọt thanh, béo ngậy của cua, mùi thơm của lá lốt, dai dai của chả cá... thỏa cơn thèm dù chỉ được 8/10 phần so với bản gốc khi ăn tại Hải Phòng thôi, nên hẹn một dịp không xa có thể về lại đây để thưởng thức trọn vẹn. Nhưng, nói chung hoàn toàn hài lòng về sự “đền đáp” cho mấy tiếng đứng bếp này.
Một tô bánh đa cua đúng điệu phải có đầy đủ 3 nguyên liệu chính: bánh đa đỏ, cua đồng, rau muống và hương sắc bắt mắt. Những sợi bánh đa to bản màu đỏ đất ngập trong nước cua sánh vàng, gạch cua được phi với hành củ thơm lừng, lóng lánh bên trên. Cùng với đó là màu đen sậm của miếng chả lá lốt, màu vàng nhạt của viên chả thịt cùng tóp mỡ béo giòn nhưng không ngấy, màu xanh mượt của rau muống chần giòn,…chỉ nhìn đã thấy bụng sôi ầm ầm. Thêm chút đỏ của ớt tươi cắt lát hay chút tương ớt là trọn vẹn tô bánh đa cua. Người ta thường nói, một món ăn thành công phải hội tụ được cả 2 yếu tố “ngon mắt” và “ngon miệng”. Bánh đa cua kết hợp được cả 2 yếu tố đó. Khi nhìn thấy tô bánh đa cua lần đầu, dù chưa thưởng thức bao giờ cũng khó có thể bỏ qua.


Clarico-Text-Image-1
Qua đây rồi có vẻ tay nghề nấu nướng của mình được cải thiện ghê, cứ nhớ món nào là lại đi tìm mua đồ về rồi bày ra nấu vì không giống như ở Việt Nam khi thèm gì thì chạy vèo ra đầu ngõ, cuối hẻm là có đâu.
Sắc màu đất cảng
Vietcart
24 September, 2020
Share this post
Archive