True

  • Free shipping for orders over $99 within Melbourne Metro
  •  
  • |
  • Nation wide delivery for all products
  •              
Món ngon "gửi Hà Nội xa nhớ"
Bún đậu luôn có sức công phá

Sơn hào hải vị cũng không bằng


Nếu có thể diễn tả sự thèm một món ăn nào đó hơn tất cả mọi thứ sơn hào hải vị trên đời này, các bạn sẽ nghĩ đến món gì?

Mình sẽ nghĩ ngay đến bún đậu, dù mình có hẳn một list "gửi Hà Nội xa nhớ" bao gồm các món ở Hà Nội khiến mình đi đâu cũng thèm, cũng nhung nhớ nhưng bún đậu luôn có sức công phá với mình nhất. Nhớ đến mức nằm mơ thấy một ngày được quay về cổng trường gần ngõ nhỏ để ăn thỏa thuê cái món bún đậu lề đường mà đông cực kỳ vào trưa nắng nóng.

Clarico-Text-Image
Clarico-Image-Text

 Mắm tôm xa nhớ



Từ khi qua Úc, dù đã lùng sục khắp nơi và học hỏi bao nhiêu cách pha mắm tôm đúng chuẩn bún đậu, mình vẫn thấy nhớ cái vị mắm tôm beo béo của quán quen ở Hà Nội. Mắm tôm nếu ai không quen được mùi “dù cách xa cả mấy trăm mét vẫn thấy phảng phất” thì sẽ khó chịu cực, nhưng với một người đam mê những món có liên quan đến mắm như mình thì càng nồng càng thích. Và đối với mình, mắm tôm là linh hồn của món bún đậu, nên có nhiều người ăn bún đậu với nước mắm tỏi ớt thì quả là “uổng nửa cuộc đời”.

Không thể từ bỏ đam mê bún đậu, mình vẫn tìm cách mua cho được đủ loại rau, cách làm chả cốm thơm vị cốm - bùi vị giò sống và nạc xay, cách chiên đậu phụ sao cho giòn lâu mà không quá ngấy dầu, cách pha mắm tôm beo béo, chua, ngọt, cay, "thơm" đủ vị. Mà quan trọng phải tìm mua được chai mắm tôm “xịn” thì thành phẩm cũng khác biệt khá nhiều. Bún đậu phiên bản "xa quê" của mình dù không thể bằng quán quen nhưng chắc chắn luôn được cải tiến sau những lần lùng sục khắp các siêu thị bán nguyên liệu Châu Á để đảm bảo khiến chồng con ăn trong sự háo hức và muốn ăn thêm mãi.

Mình đang mày mò hẹn hò với anh Google và tập làm món dồi nếp siêu hấp dẫn, để làm phong phú hóa mâm bún đậu phiên bản xa quê. Không chỉ dừng ở đó, mình còn có ước mơ làm một cook-book các món xa quê được điều chỉnh dựa trên những nguyên vật liệu chỉ có sẵn ở Úc. Chắc chắn sẽ truyền cảm hứng đến các bạn vào thời gian tới, về một niềm đam mê mãnh liệt của mình đối với các món đậm hương vị Việt. 


Món ngon "gửi Hà Nội xa nhớ"
Vietcart
22 September, 2020
Share this post
Archive